Esta semana ha comenzado la nueva estación primaveral, que trae consigo una gran variedad de productos frescos, de temporada y deliciosos para que los disfrutemos con los más pequeños a nuestro cuidado. Con sus variados colores, formas, sabores y olores, ¡las frutas y verduras frescas pueden ser una fuente de conversación, aprendizaje y descubrimiento! Invitar a los niños a que te ayuden a preparar frutas y verduras y a integrarlas en las recetas es una forma estupenda de entusiasmar a los más pequeños con los alimentos naturales y nutritivos que favorecerán su bienestar ahora y cuando sean mayores.
En este artículo, compartimos algunas recetas saludables de primavera que tú y los niños a tu cargo podéis disfrutar preparando y comiendo juntos.
Según el Departamento de Agricultura de EEUU, las siguientes frutas y verduras están de temporada durante la primavera:
Las siguientes recetas son aptas para niños y utilizan una variedad de ingredientes sanos y frescos. Invita a los niños a participar en el proceso de cocción mostrándoles cómo medir, mezclar y extender los ingredientes. Los niños mayores pueden incluso ayudar cortando y rebanando los productos con un cuchillo adecuado para niños y la estrecha supervisión de un adulto.
Esta receta requiere sólo unos pocos ingredientes y puede modificarse fácilmente en función de lo que tengas disponible. Incluye una variedad de texturas, desde la pegajosa mantequilla de frutos secos hasta los crujientes cereales, ¡lo que la convierte en una gran actividad sensorial! Todo lo que necesitas son plátanos, una mantequilla de semillas o frutos secos -la miel o el yogur también sirven- y ingredientes crujientes, como chips de manzana, cereales, galletas graham, avena, granola o incluso chispitas.
Empieza por preparar los ingredientes. Coloca cada cobertura en una bolsa de plástico y aplástala con un rodillo para hacer migas. Repite la operación con cada cobertura y coloca cada una en su plato. Pela los plátanos y extiende una fina capa de mantequilla de frutos secos/semillas por todos los lados de cada plátano pelado hasta cubrirlo por completo. Para el último paso, espolvorea los ingredientes sobre los plátanos hasta que estén cubiertos por todos los lados. Puede que tengas que presionar suavemente la cobertura con los dedos para que se adhiera a la superficie. Corta los plátanos en rodajas del tamaño de un bocado (de 2,5 a 5 cm de ancho), y coloca un palito de helado en cada una de ellas para obtener una golosina divertida y deliciosa.
Esta receta tiene varios nutrientes y vitaminas saludables. Necesitarás yogur natural, sirope de arce, kiwi cortado en rodajas, frambuesas (¡o puedes cambiarlas por fresas, otra fruta de temporada!), nueces cortadas por la mitad, pepitas de chocolate y vainilla. Empieza cortando la fruta en trozos pequeños. A continuación, mezcla en un bol mediano el yogur, el sirope de arce y la vainilla. Una vez combinados, vierte la mezcla de yogur en una bandeja o placa de horno forrada con papel pergamino. Utiliza una espátula para extender el yogur uniformemente y luego coloca encima la fruta, los frutos secos y las pepitas de chocolate. Por último, mete el molde en el congelador durante al menos tres horas, hasta que el yogur se haya endurecido por completo. Cuando esté listo, sácalo del congelador y pártelo en trozos para que los niños lo disfruten.
Esta sencilla receta es refrescante, fácil de hacer y ¡sólo requiere 4 ingredientes! Necesitarás col rizada, una manzana, un plátano y zumo de naranja. Empieza cortando la col rizada y la manzana en trozos pequeños. A continuación, mételo todo en la batidora y mézclalo hasta que quede suave. Por último, sírvelo a los niños en vasitos para que lo disfruten como merienda sabrosa y nutritiva.
